https://lesonunique.com/mysun/emission/197 De bouche à oreilles, un podcast de Berni & Titi qui va secouer vos papilles et vos tympans !  Notre terroir regorge de savoir-faire culinaires précieux et authentiques. Nous partons à la rencontre de ceux qui créent les saveurs dans nos assiettes et dans nos verres.  Vous en apprendrez sur les artisans et le patrimoine culinaire de notre région, de la côte Atlantique à Cholet en passant par la Vendée. Des conseils de dégustation vous seront confiés, et pour titiller tous les sens, un accord mets / musique vous sera proposé… fr Thu, 06 Jul 2023 11:00:00 +0200 Thu, 06 Jul 2023 11:00:00 +0200 SUN | Le Son Unique SUN | Le Son Unique contact@lesonunique.com clean SUN,radio,lesonunique,Son,Unique,Nantes,Cholet,Saint-Nazaire,Roche-sur-Yon,Angers,Société,gourmet, terroir, musique, alimentation, local https://lesonunique.com/storage/38090/conversions/De-Bouches-%25C3%25A0-Oreilles---VDEF-itunes.jpg https://lesonunique.com/mysun/emission/197 SUN | Le Son Unique Bienvenue pour ce cinquième épisode "De Bouches à Oreilles". Un podcast de Berni & Titi qui va éveiller vos papilles et votre ouïe en allant à la rencontre des créateurs de saveurs de notre belle région et en vous proposant un accord met-musique. Pour cet épisode, nous sommes partis à la rencontre d’Arnaud qui est un jeune retraité pêcheur. Arnaud est originaire de la Turballe, port dans lequel il a embarqué de nombreuses années à bord d’un chalutier pour de courts et longs séjours en mer. Au cours de ce podcast, vous en saurez plus sur ce métier exigeant qui s’exerce dans des conditions climatiques difficiles. Nous évoquerons également avec Arnaud l'actualité avec notamment la notion des quotas qui affectent les pêcheurs. Pour terminer, nous nous évaderons avec deux artistes français, Calogéro et Passi, et une de leur chanson engagée que vous avez sûrement dû déjà écouter. N'hésitez pas à nous partager vos remarques, commentaires, idées sur bernard.verdonk@lesonunique.com ou thibaud.voyard@lesonunique.com https://lesonunique.com/mysun/podcast/12092 https://lesonunique.com/mysun/podcast/12092 Thu, 06 Jul 2023 11:00:00 +0200 1106 SUN | Le Son Unique Bienvenue pour ce cinquième épisode "De Bouches à Oreilles". Un podcast de Berni & Titi qui va éveiller vos papilles et votre ouïe en allant à la rencontre des créateurs de saveurs de notre belle région et en vous proposant un accord met-musique. Pour cet épisode, nous sommes partis à la rencontre d’Arnaud qui est un jeune retraité pêcheur. Arnaud est originaire de la Turballe, port dans lequel il a embarqué de nombreuses années à bord d’un chalutier pour de courts et longs séjours en mer. Au cours de ce podcast, vous en saurez plus sur ce métier exigeant qui s’exerce dans des conditions climatiques difficiles. Nous évoquerons également avec Arnaud l'actualité avec notamment la notion des quotas qui affectent les pêcheurs. Pour terminer, nous nous évaderons avec deux artistes français, Calogéro et Passi, et une de leur chanson engagée que vous avez sûrement dû déjà écouter. N'hésitez pas à nous partager vos remarques, commentaires, idées sur bernard.verdonk@lesonunique.com ou thibaud.voyard@lesonunique.com De Bouches à Oreilles - Episode 5 Bienvenue pour ce cinquième épisode "De Bouches à Oreilles". Un podcast de Berni & Titi qui va éveiller vos papilles et votre o... De Bouches à Oreilles - Episode 5 Bienvenue pour ce quatrième épisode "De Bouches à Oreilles". Un podcast de Berni & Titi qui va éveiller vos papilles et votre ouïe en allant à la rencontre des créateurs de saveurs de notre belle région et en vous proposant un accord met-musique. Pour cet épisode, nous sommes partis à la rencontre de Charlotte qui a créé sa micro brasserie à Nantes " Les Bières de Charlotte". Située 121 rue du général Buat, dans le quartier de Saint Donatien, elle a monté son commerce depuis plus de 13 ans en 2009. Au cours de ce podcast, vous pourrez découvrir le processus exigeant et fragile de fabrication de la bière, des idées de recettes à la bière avec son incontournable Carlota et mieux comprendre la différence entre une IPA, une blonde ou une ambrée. Pour terminer, nous nous évaderons avec un artiste du Québec, pays source d’inspiration pour Charlotte car précurseur dans le domaine des micro brasseries et de la bière. L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION N'hésitez pas à nous partager vos remarques, commentaires, idées sur bernard.verdonk@lesonunique.com ou thibaud.voyard@lesonunique.com https://lesonunique.com/mysun/podcast/11629 https://lesonunique.com/mysun/podcast/11629 Tue, 16 May 2023 13:00:00 +0200 1173 SUN | Le Son Unique Bienvenue pour ce quatrième épisode "De Bouches à Oreilles". Un podcast de Berni & Titi qui va éveiller vos papilles et votre ouïe en allant à la rencontre des créateurs de saveurs de notre belle région et en vous proposant un accord met-musique. Pour cet épisode, nous sommes partis à la rencontre de Charlotte qui a créé sa micro brasserie à Nantes " Les Bières de Charlotte". Située 121 rue du général Buat, dans le quartier de Saint Donatien, elle a monté son commerce depuis plus de 13 ans en 2009. Au cours de ce podcast, vous pourrez découvrir le processus exigeant et fragile de fabrication de la bière, des idées de recettes à la bière avec son incontournable Carlota et mieux comprendre la différence entre une IPA, une blonde ou une ambrée. Pour terminer, nous nous évaderons avec un artiste du Québec, pays source d’inspiration pour Charlotte car précurseur dans le domaine des micro brasseries et de la bière. L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION N'hésitez pas à nous partager vos remarques, commentaires, idées sur bernard.verdonk@lesonunique.com ou thibaud.voyard@lesonunique.com De Bouches à Oreilles - Episode 4 Bienvenue pour ce quatrième épisode "De Bouches à Oreilles". Un podcast de Berni & Titi qui va éveiller vos papilles et votre o... De Bouches à Oreilles - Episode 4 Bienvenue pour ce troisième épisode "De Bouches à Oreilles". Un podcast de Berni & Titi qui va éveiller vos papilles et votre ouïe en allant à la rencontre des créateurs de saveurs de notre belle région et en vous proposant un accord met-musique avec des artistes locaux. Pour cet épisode, nous sommes partis à la rencontre de Nicolas qui a monté "vrac facile". Un commerce vrac ambulant avec lequel il se rend sur différents marchés de l'agglomération de Nantes pour vendre ses produits respectant 3 valeurs : vrac, bio & local. Nicolas a également un site internet vracfacile.fr grâce auquel vous pouvez vous faire livrer des denrées sans emballage à votre bureau ou à votre domicile. Pour terminer, nous nous évaderons avec un groupe bien connu. Mais saviez-vous qu'il était originaire de Nantes ? N'hésitez pas à nous partager vos remarques, commentaires, idées sur bernard.verdonk@lesonunique.com ou thibaud.voyard@lesonunique.com   https://lesonunique.com/mysun/podcast/11166 https://lesonunique.com/mysun/podcast/11166 Fri, 17 Mar 2023 10:19:00 +0100 1133 SUN | Le Son Unique Bienvenue pour ce troisième épisode "De Bouches à Oreilles". Un podcast de Berni & Titi qui va éveiller vos papilles et votre ouïe en allant à la rencontre des créateurs de saveurs de notre belle région et en vous proposant un accord met-musique avec des artistes locaux. Pour cet épisode, nous sommes partis à la rencontre de Nicolas qui a monté "vrac facile". Un commerce vrac ambulant avec lequel il se rend sur différents marchés de l'agglomération de Nantes pour vendre ses produits respectant 3 valeurs : vrac, bio & local. Nicolas a également un site internet vracfacile.fr grâce auquel vous pouvez vous faire livrer des denrées sans emballage à votre bureau ou à votre domicile. Pour terminer, nous nous évaderons avec un groupe bien connu. Mais saviez-vous qu'il était originaire de Nantes ? N'hésitez pas à nous partager vos remarques, commentaires, idées sur bernard.verdonk@lesonunique.com ou thibaud.voyard@lesonunique.com   De Bouches à Oreilles - Episode 3 Bienvenue pour ce troisième épisode "De Bouches à Oreilles". Un podcast de Berni & Titi qui va éveiller vos papilles et votre o... De Bouches à Oreilles - Episode 3 Bienvenue pour ce second épisode "De Bouches à Oreilles" ! Un podcast de Berni & Titi qui va éveiller vos papilles et votre ouïe en allant à la rencontre des créateurs de saveurs de notre belle région et en vous proposant un accord met-musique avec des artistes locaux. Pour ce second épisode, nous sommes partis à la rencontre de Lisa & Gaylord, un jeune couple de paysan-boulanger-pâtissier dont le fournil est situé à Treffieux, à quelques kilomètres au Nord de Nantes. Lisa & Gaylord interviennent sur l’ensemble de la chaîne de valeur de production du pain, de la culture de la céréale jusqu’à la cuisson dans le four à bois ou four à gueulard. Nous avons découvert et partagé leur passion pour cet élément essentiel de notre alimentation ainsi que pour la pâtisserie. Pour terminer, nous nous évaderons avec une chanson du groupe Java qui nous rappelle une phrase classique que nous entendons à la boulangerie ! N'hésitez pas à nous partager vos remarques, commentaires, idées sur bernard.verdonk@lesonunique.com ou thibaud.voyard@lesonunique.com   https://lesonunique.com/mysun/podcast/10859 https://lesonunique.com/mysun/podcast/10859 Tue, 07 Feb 2023 12:00:00 +0100 1261 SUN | Le Son Unique Bienvenue pour ce second épisode "De Bouches à Oreilles" ! Un podcast de Berni & Titi qui va éveiller vos papilles et votre ouïe en allant à la rencontre des créateurs de saveurs de notre belle région et en vous proposant un accord met-musique avec des artistes locaux. Pour ce second épisode, nous sommes partis à la rencontre de Lisa & Gaylord, un jeune couple de paysan-boulanger-pâtissier dont le fournil est situé à Treffieux, à quelques kilomètres au Nord de Nantes. Lisa & Gaylord interviennent sur l’ensemble de la chaîne de valeur de production du pain, de la culture de la céréale jusqu’à la cuisson dans le four à bois ou four à gueulard. Nous avons découvert et partagé leur passion pour cet élément essentiel de notre alimentation ainsi que pour la pâtisserie. Pour terminer, nous nous évaderons avec une chanson du groupe Java qui nous rappelle une phrase classique que nous entendons à la boulangerie ! N'hésitez pas à nous partager vos remarques, commentaires, idées sur bernard.verdonk@lesonunique.com ou thibaud.voyard@lesonunique.com   Bouches à Oreilles - Episode 2 Bienvenue pour ce second épisode "De Bouches à Oreilles" ! Un podcast de Berni & Titi qui va éveiller vos papilles et votre ouï... Bouches à Oreilles - Episode 2 Bienvenue dans ce premier épisode "De Bouches à Oreilles". Un podcast de Berni & Titi qui va éveiller vos papilles et votre ouïe en allant à la rencontre des créateurs de saveurs de notre belle région et en vous proposant un accord met-musique avec des artistes locaux. Pour ce premier épisode, nous sommes partis à la rencontre de Jean-Luc, maraîcher dans la commune de Machecoul depuis plus de 20 ans et que nous avions découvert sur le marché de la Marrière.  Jean-Luc propose sur son exploitation une culture en bio-contrôle. Vous en découvrirez la définition et le principe dans cet épisode. Nous avons découvert également des cultures dont nous n’avions jamais entendu parler et nous avons appris à mieux connaître son métier et son rythme de vie. Pour terminer, nous nous évaderons avec une artiste de notre région, originaire de Châteaubriand, et avec une de ses chansons pétillantes qui laisse rêveur. N'hésitez pas à nous partager vos remarques, commentaires, idées sur bernard.verdonk@lesonunique.com ou thibaud.voyard@lesonunique.com https://lesonunique.com/mysun/podcast/10329 https://lesonunique.com/mysun/podcast/10329 Thu, 08 Dec 2022 18:00:00 +0100 989 SUN | Le Son Unique Bienvenue dans ce premier épisode "De Bouches à Oreilles". Un podcast de Berni & Titi qui va éveiller vos papilles et votre ouïe en allant à la rencontre des créateurs de saveurs de notre belle région et en vous proposant un accord met-musique avec des artistes locaux. Pour ce premier épisode, nous sommes partis à la rencontre de Jean-Luc, maraîcher dans la commune de Machecoul depuis plus de 20 ans et que nous avions découvert sur le marché de la Marrière.  Jean-Luc propose sur son exploitation une culture en bio-contrôle. Vous en découvrirez la définition et le principe dans cet épisode. Nous avons découvert également des cultures dont nous n’avions jamais entendu parler et nous avons appris à mieux connaître son métier et son rythme de vie. Pour terminer, nous nous évaderons avec une artiste de notre région, originaire de Châteaubriand, et avec une de ses chansons pétillantes qui laisse rêveur. N'hésitez pas à nous partager vos remarques, commentaires, idées sur bernard.verdonk@lesonunique.com ou thibaud.voyard@lesonunique.com De Bouches à Oreilles - Episode 1 Bienvenue dans ce premier épisode "De Bouches à Oreilles". Un podcast de Berni & Titi qui va éveiller vos papilles et votre ouï... De Bouches à Oreilles - Episode 1